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為什么對蘭州食品添加劑有這么深的誤會?

發布時間:2019-11-11點擊量:載入中...

    身邊許多媽媽都告訴我,自己在家里做的點心肯定是比外面放心多了,沒有蘭州食品添加劑。家里的的長輩也是堅持認為,自己做的食物才是安全的!

    在超市買零食的時候,有的家長就會告訴小朋友,這個東西有許多的食品添加劑,不健康,不能吃!然后在超市里買到的都是水果。

    無論是西式的烘焙還是中式面點,或者是家常菜,添加劑都是很常見的,那么到底什么是蘭州食品添加劑呢?

    簡單的說,蘭州食品添加劑就是讓食品的風味更佳,可以保存更長時間的人工合成或者天然物質。

    很多人說自己做的點心是天然、純手工、原生態的。 純手工我信,天然是什么?從材料源頭開始制作,才是真正的天然!

    科普一下大家對蘭州食品添加劑的誤解啦。

    都說老面饅頭好吃因為是天然的,外面的饅頭好吃,是因為放了泡打粉千萬不能買!

    泡打粉表示不背這個鍋!泡打粉是什么?

    我們常說的老面,就是面團加入適量堿的產物。只要制作的時候添加食品添加劑泡打粉的份量不超過5%就可以了。既然對身體無害,口感更好,為什么不用呢?

    如果你熱愛烘焙和各式各樣的甜點,又不愿意使用蘭州食品添加劑,總覺得在下毒,真的可以考慮離開這個圈子了。在烘焙中總是免不了要加一些輔粉,

    隨著你制作的種類越做越多,你會遇到更多的蘭州食品添加劑:

    比如:吉利丁

    很多都貪戀慕斯蛋糕那種細膩溫柔的口感,但是制作慕斯蛋糕必不可少的材料——吉利丁。

    它就屬于蘭州食品添加劑的一種,主要成分是明膠,利丁的主要成分是動物的皮以及骨頭提煉而成的一種產物,簡單的理解就是一種類似蛋白質的物質,把當中的水份熬干就得到了明膠。它主要的作用就是凝固、增稠。拿來做小朋友們喜歡的糖果其實也非常的健康安全。

    為什么大家會對它有這么深的誤會呢?

    01、將蘭州食品添加劑和違禁添加劑混淆

    食品添加劑只要在符合國標范圍內添加使用都是對人體無害的,很多人指的那些“蘇丹紅”、“三聚氰胺”…….它們的學名并不叫食品添加劑,叫違禁添加劑!很多人都是將蘭州食品添加劑與違禁添加劑混淆。

    02、很多商家和媒體宣稱零添加的才是最好的。

    真正的零添加到底有多少呢?很多時候是一些誤讀及傳播之后給大眾帶來的誤解。合規使用是非常安全的,而且口感會更好。蘭州食物添加劑絕非法食品添加物,大家在使用的時候注意參考說明書的方法和份量其實是沒有問題的。


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